Поскольку миндальная мука изготовлена из орешков, она обладает всеми присущими им достоинствами. Это настоящий кладезь витаминов, макро- и микроэлементов, растительного белка и других, ценных для организма веществ. Даже небольшое количество муки, добавленное в блюдо, способно принести значительную пользу организму. В миндальной муке содержатся минеральные соединения и полный набор кислот - органические, аминокислоты, жирные кислоты.